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Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind einer der beiden Energielieferanten des Körpers. (Fett ist der andere Energielieferant) 

Es gibt folgende Arten von Kohlenhydraten:

  • Einfachzucker (Monosaccharide): z.B. Traubenzucker und Fruchtzucker
  • Zweifachzucker (Disaccharide): z.B. Kristallzucker und Milchzucker
  • Mehrfachzucker (Oligosaccharide): z.B. Raffinose
  • Vielfachzucker (Polysaccharide): z.B. Stärke, Glykogen und Cellulose 

Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker sind wasserlöslich und süße im Geschmack.

Vielfachzucker lassen sich eher schlecht bis gar nicht in Wasser lösen und sind geschmacksneutral. 


Weitere Informationen findest du auf unserer Infoseite Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind einer der beiden Energielieferanten des Körpers. (Fett ist der andere Energielieferant)  Es gibt folgende Arten von Kohlenhydraten: Einfachzucker (Monosaccharide):... mehr erfahren »
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Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind einer der beiden Energielieferanten des Körpers. (Fett ist der andere Energielieferant) 

Es gibt folgende Arten von Kohlenhydraten:

  • Einfachzucker (Monosaccharide): z.B. Traubenzucker und Fruchtzucker
  • Zweifachzucker (Disaccharide): z.B. Kristallzucker und Milchzucker
  • Mehrfachzucker (Oligosaccharide): z.B. Raffinose
  • Vielfachzucker (Polysaccharide): z.B. Stärke, Glykogen und Cellulose 

Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker sind wasserlöslich und süße im Geschmack.

Vielfachzucker lassen sich eher schlecht bis gar nicht in Wasser lösen und sind geschmacksneutral. 


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